• Anna Häsch

BÜHNE FREI - Dunlin Bar

Damit haben sie den Vogel abgeschossen


S T E C K B R I E F Name: Kostas Karvounis Alter: jung Herkunft: Mykonos; Bad Aussee Lieblings Cocktail: Negroni Lieblings Spirituose: Tequila


Natürlich nur im übertragenen und vor allem positiven Sinn. Also, keine Sorge um den Dunlin-Vogel, dem Alpenstrandläufer aus der Familie der Schnepfenvögel und gleichzeitig

auch dem Namensgeber und Logo-Tier der Dunlin Bar in Innsbruck.


Diese einzigartige Cocktailbar mit Liebe zum Detail und stylischen Interieur wurde im Juni 2020 von Kostas Karvounis eröffnet. Die Bar hat einen frischen Touch mit mediterranen,

modernen und naturbezogenen Einflüssen, was sich auch im Konzept der Cocktailkarte widerspiegelt.


Sie ist ein Treffpunkt für all diejenigen die ein kulinarisches Erlebnis erfahren und tolle Drinks

probieren wollen. Das Konzept basiert auf dem Zusammenspiel von heimischen Produkten mit mediterranen Einflüssen, wodurch außergewöhnliche Cocktails in Kombination von coolen Beats und abwechslungsreichen Snacks kreiert werden.


Das Dunlin Team möchte seine Gäste auf eine Reise mitnehmen und Probierfreudige und Aufgeschlossene mit ihren Signature Drinks, die halbjährlich wechseln, verwöhnen. Mittels hausgemachter Liköre, Spirituosen-Blends und vielem mehr - kreiert von Kreativkopf David Barbist und Kostas Karvounis – wird den Gästen auf höchstem Niveau ein unvergessliches

Erlebnis bereitet.


Im Jahr 2021, wo das Reisen leider immer noch nicht so einfach möglich ist, hat sich die Dunlin Bar als Ziel gesetzt die Gäste trotzdem ein solches Abenteuer bieten zu können. In der neuen Karte finden sich sechs außergewöhnliche Signature Zutaten aus aller Welt,

die keine Wünsche mehr offen lassen. LASSEN SIE SICH INSPIRIEREN UND FLÜSSIG VERWÖHNEN.



Auf ein Wort mit Kostas Karvounis

Mountain Spirits: Kostas, was macht für dich einen perfekten Sommerdrink aus?


Kostas Karvounis: Er sollte auf jeden Fall nicht zu stark sein. Ich persönlich bevorzuge helle Spirituosen in Kombination mit etwas „Spritzigem“, wie etwa einem klassischen Gin Fizz.


Mountain Spirits: Womit „belohnst“ du dich, nachdem du den ganzen Abend köstliche Drinks für deine Gäste gemixt hast?


Kostas Karvounis: Da bleibe ich meinem Lieblingscocktail treu und bereite mir einen

Negroni zu.


Mountain Spirits: Wo findest Du deinen Ausgleich außerhalb der Bar?


Kostas Karvounis: Bei gutem Essen, Reisen und beim Treffen mit netten Leuten.


DUNLIN BAR

Meranerstraße 6, 6020 Innsbruck

www.dunlin-bar.at

+43 (0) 676 743 4851


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